Um Clássico Francês com Coração Derretido
Esta sobremesa, de origem francesa, conquistou corações ao redor do mundo. Seu exterior firme e crocante contrasta com o centro macio e derretido, proporcionando uma experiência culinária irresistível.
Médio
Nível de Dificuldade
Jantares Especiais
Melhor Época
Médio
Custo Estimado
Igredientes
- 200g de chocolate meio amargo
- 100g de manteiga (mais um pouco para untar)
- 100g de açúcar
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- 40g de farinha de trigo (mais um pouco para polvilhar)
passo a passo
1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Em uma panela, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo ocasionalmente até obter uma mistura lisa.
3. Em uma tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até a mistura ficar pálida e espessa.
4. Incorpore o chocolate derretido na mistura de ovos e depois acrescente a farinha de trigo, mexendo delicadamente.
5. Unte ramequins (pequenas formas individuais) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa nas formas, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma.
6. Asse por 8-10 minutos. O exterior deve estar firme, mas o interior ainda mole.
7. Remova cuidadosamente do forno, deixe descansar por 1 minuto e desenforme em pratos de sobremesa.
- Dicas
Sirva imediatamente após retirar do forno para garantir o centro derretido.
Pode ser acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou frutas vermelhas para contraste.
perguntas FREQUENTES
Sim! Você pode preparar a massa e colocá-la nos ramequins com até um dia de antecedência. Mantenha refrigerado e asse na hora de servir.
